傑作の伝統

何世紀もの間、パルマ近郊のなだらかな丘陵地帯の特定地域の職人達によって、ハムは根気強く塩づけされ、大切に熟成されてつくられてきました。

空気はほどよく乾燥し、アペニン山脈からのそよ風が甘い香りをはこび、ハムの自然の乾燥にとって完璧な環境条件をこの地にもたらしているのです。

これがパルマハムの高品質の秘密であり、原産地保護呼称（PDO）製品としての正当な理由となるものです。

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