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 「パルマハム」の愛称で親しまれているプロシュット・ディ・パルマは、イタリアのプロシュット（生ハム）の中でも最高級の品質を誇り、その品質はイタリア及びヨーロッパの法律で保護されています。古代ローマの時代から愛され続けているパルマハムは、日本でも近年人気上昇中です。その伝統の美味しさとクオリティの高さをより多くの方々に知って頂きたいと思い、シェフに協力をお願いして今回のプロモーションが実現しました。
下記のレストランでは、パルマハムを贅沢に用いた特別メニューの食事会を企画しました。シェフが腕によりをかけて、前菜からメインまでパルマハムの美味しさを存分に堪能頂けるお料理が用意されました。
◆齊藤 実シェフ の ｢パルマハム料理を堪能する会｣
at. クローチェ・エ・デリツィア 港区西麻布3-2-5
2002年11月30日(土) 12：00より
￥6,000 （グラス・スプマンテ／税・サービス料込）
パルマで開催されたグルメ・イベントに参加したシェフが、その時のレシピも交えたこだわりのメニューを用意。
◆今井 雅博シェフの「パルマハム三昧！」
at. アル・チェッポ 港区白金2-3-19
2002年12月7日(土) 12：00より
￥6,500 （グラス・ワイン、ソフトドリンク／税・サービス料込）
イタリア全州の味を知るシェフが腕を振るう隠れ家的レストランにて、旬の素材を贅沢に盛り込んだランチをご堪能下さい
◆原 宏治シェフとソムリエ 水口 晃氏による「パルマハムの夕べ」
at. アル・ポンテ 中央区日本橋浜町2-4-3
12月11日(水) 18：30より
￥10,000 （ワイン／税・サービス料込）
本格イタリアンの大御所アル･ポンテにて、極上の料理とワインの協奏をこのチャンスにご堪能ください。
一方下記のレストランでは一定期間パルマハム・フェアを開催致しました。
インコントロ (玉川高島屋) ピッツェリア パルテノペ (恵比寿)
ラ・ヴィータ・デラ・パーチェ (銀座) ピッツェリア パルテノペ (広尾)
ヴィノ・ヒラタ (麻布十番) ピッツェリア シュエシュエ(横浜)
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