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この度パルマで開催されたCIBUS 2006にて、パルマハム協会はイタリア国内、および海外での新たなプロモーション活動についての記者発表会を行いました。 パルマハム協会はさまざまな使命を担っています。製造規定の監督と保護、業界内での経済政策の管理、法律及び着て項目の管理と保護、そして「パルマハム」という名称とロゴ(王冠マーク)の保護などです。それに加え、パルマハム協会は広告キャンペーンや販促イベントを通じて、イタリア国内外においてパルマハムのプロモーション活動を行っています。
イタリア国内向け、新CMの試写
5月末より、イタリア国内で新しいパルマハムのテレビCM放映が始まりますが、その試写が行われました。 新しいCMのコンセプトは、"Prosciutto di Parma. Non e crudo, e di Parma"(プロシュット･ディ･パルマ。生ハムではない、「パルマ」ハム)最高品質のパルマハムと、市場に出回る他の生ハムとを差別化すべきという、高まるニーズに応えたものです。
国内外のプロモーション活動について
パルマハム協会は、米国において新たに3年間のプロモーション・キャンペーンをスタートしています。これはEU(400万ユーロの資金提供)、パルマハム協会、及びパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会の共同出資による業界・消費者向けコミュニケーション・キャンペーンです。これは、昨年まで行われていたフランスのコンテ・チーズ生産者協会との共同プロモーションの終了後に開始されたものです。2協会は、7月にニューヨークで行われる米国最大の食品展「ファンシー･フード･ショー」に出展を予定しています。日本においてもEUおよび３協会による共同プロモーション「3つの熟成ヨーロッパ！」が展開されています。このキャンペーンでは、メディア・リレーションを通じて、業界向け媒体にはテクニカル・インフォメーションを、消費者媒体向けにはパルマハム、パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ、コンテ・チーズのおいしさや優位性をアピールしています。
パルマハム協会のステファノ・テデスキ会長は、「米国でのプロモーションは、品質価値を保証するヨーロッパのPDO（原産地保護呼称）システムの認知度アップにあわせて、最も重要な海外市場におけるパルマハムとパルミジャーノ・レッジャーノ・チーズの競争力を高めるものです。この競争の激しい市場において、付加価値を与える「品質」に焦点を置いて、パルマハムをほかの生ハムと差別化する必要があります。」と語っています。
「パルマハムの製造方法」新しいビデオの発表
パルマハム協会は、新たにパルマハムの製造方法を紹介するビデオを制作しました。パルマ周辺の丘から降りてくる「独特の」香りと乾いた風から、熟成蔵に吊るされたパルマハムの黄金色に輝く色と芳醇な薫りに至るまで、ハムの王様の製造にまつわる秘話を収めています。
  
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