|
「イタリアの最もスウィートなハム」を愛でるイベント、「パルマハム・フェスティバル」が、パルマハムの生産地域に属する12の村で9月の週末、2週間に亘って開催される予定ですが、地元ではその準備が進められています。
9月8日(金)〜10日(日)のフェスティバルはLanghirano, Lesignano de' Bagni, Tizzano Val Parma, Montechiarugolo, Traversetolo, Neviano, Corniglio, Palanzanoの8つの村で、続く15日から17日にはFelino, Sala Baganza, Collecchio、 Calestanoの4つの村が舞台となります。
目玉イベントは"Finestre aperte: sulla strada del Prosciutto（プロシュット小道への開かれた窓）" と呼ばれるもので、これは生産地全域を対象とした企画です。この企画に賛同したパルマハム工場は、一般消費者に工場を公開します。パルマの「聖堂」とも言える工場内部のガイドツアーによりパルマハムの熟成過程を案内し、気候、伝統、情熱が絶妙に組み合わさってこそ実現するパルマハムの奥義を紹介します。また、無料でパルマハムの試食も体験頂けます。
もうひとつのイベントは“Strada del Prosciutto and Vini dei Colli （プロシュットと、丘のワインの小道）” (www.stradadelprosciutto.it) で、パルマハムの生産地域内の企業による、食とワインのツアーです。フェスティバルのメイン会場には、さまざまなデリカテッセンや、本格的なオープンエアのレストランが出店し、パルマハムを始めとするエミリア・ロマーニャ州の伝統料理とDOCワイン「コッリ・ディ・パルマ」をお楽しみ頂けることでしょう。
また、パルマの歴史的な旧牛舎跡内に最近オープンした「パルマハム博物館」を訪れていただくのもよいでしょう。(www.museidelcibo.it/prosciutto.asp).
パルマハムの製造工程や試食を楽しんでいただく以外にも、フェスティバル中は村による催し物や余興が予定されています。これらの詳細プログラムについては、後日「パルマハム・フェスティバル」のオフィシャルウェブサイトwww.finestreaperte.itに掲載される予定です。
パルマハム・フェスティバルに関するお問い合わせ先：
フリーダイヤル： 800-165300（イタリア国内）
ウェブサイト : www.finestreaperte.it
e-mail : info@finestreaperte.it
|
